ARAMARK

Input

Lorsqu’une personne est hospitalisée, son profil individuel (coordonnées, âge, préférences – par ex. n’aime pas le poisson) ainsi que son dossier médical (diabète, maladies cardio-vasculaires, etc.) sont enregistrés dans le système. Ces données sont régulièrement mises à jour par le responsable de l’établissement de santé, qui a bénéficié d’une formation ARAMARK.

Tous les menus doivent être introduits dans le système, ainsi que toutes les alternatives.

Output

Le cuisinier sait exactement ce qu’il doit acheter et préparer en fonction des menus (viande hachée, pain sans sel, dessert sans sucre…), tant pour le petit déjeuner que pour le déjeuner et le dîner. La préparation des plateaux est à la fois systématisée et personnalisée : une fiche individualisée mentionne clairement ce qui doit figurer sur le plateau.