Catering
- Algemene werkingsprincipes
- De Dieetafdeling
- Een gezonde voeding
- Bedrijven en industrie
- Scholen en universiteiten
- Rust- en verzorgingstehuizen
- Ziekenhuizen
- Aradis
- Cases stories
- F.A.Q.
Cases stories
'Sint-Trudoabdij' - Gemeenschap
De Sint-Trudoabdij in Sint-Kruis Brugge ommuurt zowel een inwonende kloostergemeenschap van 25 zusters kanunnikessen van het Heilig Graf en een bezinningscentrum voor daggroepen en privé-gasten.
"Als lid van het FBO, de federatie voor bezinnings- en ontmoetingshuizen, hebben we contact gezocht met andere huizen die een beroep deden op de diensten van ARAMARK", vertelt econoom zuster Inge. "De verminderde draagkracht en vitaliteit van onze verouderde kloostergroep liet niet langer toe onze kloosterkeuken eigenhandig te beheren. Via mond-tot-mondreclame zijn we in 2003 met ARAMARK gestart. Aanvankelijk schrokken we van het kostenplaatje, maar toen we achteraf de kwaliteit en de service zagen, konden we de prijs wel begrijpen. Trouwens, de voedingskost ligt lager dan wat wij destijds betaalden."
"De maaltijden worden bereid door een chef-gerante van ARAMARK. Niet alleen het koken maar ook de organisatie van de keuken hebben we uit handen gegeven, zodat we ons nu volop op onze kernactiviteit kunnen toeleggen."
"De ervaring is goed en het aanbod gevarieerd en kwaliteitsvol, terwijl we steeds inspraak blijven behouden in de menusamenstelling keuze.
De gerante staat tevens open voor onze suggesties en wensen, is steeds voor overleg of samenspraak te vinden en er bestaat een voorbeeldige doorstroming."
"Af en toe trakteert de gerante op een verrassing zoals een barbecue, een pannenkoekennamiddag of een Grieks menu tijdens de voorbije Olympische Spelen in Athene."
"Maar wat wij als kloostergemeenschap al even belangrijk vinden is dat de overschotten op een creatieve manier terug op tafel komen en er geen voedsel wordt verkwist."